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零点看书>八零之做剧组盒饭火出圈了 > 7076(第19页)

7076(第19页)

天刚蒙蒙亮,唐安颜便准时起床,带上所有食材坐车来到了甲方指定地点——军区大院。

她循着路标直直进了后厨,炊事班的其余人已经在等着了。

几位人高马大的炊事班战士看到个身材纤细高挑的小姑娘进门,齐齐一愣。

他们面面相觑,好半天才有一个人迟疑问道:“你是唐安颜吗?”

“对啊,”唐安颜笑容灿烂,与他们一一打招呼握手,“大家好,非常荣幸能和你们合作完成这场宴席,我是花仙记酒楼的唐安颜。”

这……战士们惊掉眼球!

他们日日封闭训练,很难有机会出去闲逛,偶然间有战友出门采购时听到些新鲜消息回来说几句,大家都当宝似的巴巴凑上去听。

最近因公出差的战士们提到的最多的便是唐安颜这个名字。

什么东华影视城的主人、小吃摊开遍全国的生意奇才、美食节一举打败醉仙楼的超级厨神,以及现在全京州城里最火的花仙记酒楼老板兼大厨!

听说她的手艺让人吃了以后再难忘怀,吃一次想两次,只要尝过唐安颜的手艺,这辈子就回不去了!

如此夸张的说辞,引起了战士们极大的兴趣。

但这样厉害的人物,大家总下意识觉得应当是个阅历丰富、经验充足的大佬,又是厨神,那……

感觉是个长得像弥勒佛似的、笑起来和蔼可亲的胖乎乎大姐。

谁能想到是个漂亮高挑的年轻美女?!

这反差!

炊事班的战士们好半天回不过神儿来。

而唐安颜在跟他们打过招呼以后,已经忙着招呼人帮忙把食材从车上搬下来,在后厨热火朝天地忙活了起来。

炊事班的战士们愣了好一会儿,才挠挠头,陆陆续续跟着走进了后厨,准备根据领导的指示,给唐安颜打下手。

今日由唐安颜亲自掌勺制作红烧肉。

至于其他菜品,她拿出一份菜单,言辞精简而明确地点明了其中的关键点,三两句便给七八位战士分配好了任务,要他们各自去准备。

这几日功夫不负有心人,她在市场上挑选的红烧肉肥瘦相间、纹理清晰,色泽漂亮到不行。

这样的五花肉用来制作红烧肉简直再合适不过了。

她把五花肉放到案板上,手中的刀精准把肉切成了大小均匀的方块,竟是毫厘不差,个个都大小一致、形状规整。

随后,她把切好的五花肉放入锅中焯水去血水。

随着水温升高,水面上渐渐泛起一层浮沫,唐安颜熟练地用勺子撇去浮沫,剩下的五花肉躺在清澈的水中,表皮在高温作用下逐渐微微皱缩。

唐安颜在热锅中放入少许食用油,又倒入小半袋冰糖,开小火熬制糖色。只见冰糖在锅中逐渐融化,晶莹剔透的颗粒变成了浓稠的焦糖色,唐安颜眼疾手快,迅速把焯好水的五花肉倒入锅中。

刹那间,锅中发出“呲呲”声响,五花肉在焦糖色的包裹下,每一块都均匀染上了诱人的色泽。

切好的葱姜蒜、八角、桂皮、香叶等调料尽数加入锅中,一入锅就发出了浓郁的香味,瞬间把整个后厨填满。

唐安颜又倒入适量的生抽、老抽和料酒,为红烧肉注入灵魂味道,然后加上水没过五花肉,便只需盖上锅盖等待小火慢慢炖煮这锅美味。

随着时间推移,红烧肉的香味如同无形的触角,迅速弥漫开,将整个后厨都熏得香气扑鼻,炊事班的战士们在其间忙碌的同时,均是忍不住猛吸鼻子。

太香了!今天的红烧肉前所未有的香!

大家的眼神不由得都瞄啊瞄,悄悄地往唐安颜那边瞅,恨不得想赶紧把嘴巴伸到锅里去,先别人一步尝一口红烧肉的味道!

而此时唐安颜将锅盖盖上,让肉块在锅中慢慢煨煮,她则是去准备第二道菜肴。

第二道是辣子鸡。

唐安颜已然吩咐另一位战士帮忙处理鸡块。

她拿到手的鸡块是切成了大小均匀的小块、经过腌制入味儿后的鸡块。此时鸡块已经从粉白色化作被腌制后泛着酱色的状态。

唐安颜在锅里倒入大量的油,开了大火,火苗舔舐着锅底,油温迅速升高,直把油烧到七成熟,随后把腌制好的鸡肉块小心翼翼下锅。

刹那间锅中的油如同炸开了一般!鸡肉块在其间疯狂翻滚着、发出“滋啦滋啦”的响声,很快便从酱色变成了金黄酥脆的状态。

唐安颜将鸡肉块捞出备用,锅中留了一点点底油,再放入干辣椒、花椒、葱姜蒜等,热锅热油碰上这些食材,伴随着大量烟气,浓郁的香辣味道瞬间炸开!

炊事班里各位战士来自五湖四海,有的家乡菜味道清淡,一闻到这爆裂的辣椒味道登时接连不断地打喷嚏,非得直接离开了后厨才稍微缓解。

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